第一百零六章 麻辣tang

“十块、八块s级宝石？你当s级宝石是巧克力吗？”mei食家没好气的说dao。

华丽却认真的dao：“如果这是您的要求，我想，我可能还有些办法。”

听了他这句话，mei食家呆了呆，再看了一yan蓝绝，他这才明白，蓝绝决非瞎说八dao，yan前这甚至需要用mei丽来形容的青年，真不是一般的有钱。

“吃饭吧。”mei食家转shen向后面走去。

一会儿的工夫，他先端上来一个炉灶，下面垫了合金托盘，以免伤到桌面，然后端chu一口盖的jin密的大锅，将大锅放在炉灶上，点火。

接下来是一盘盘各zhong新鲜的食wu，有海鲜、有青菜，也有一些其他食材。每一zhong看上去都只是最简单的chu1理过，用竹签子穿好，并未加工成真正的食wu。

“这是…，火锅？”华丽疑惑的问dao，yan底也不禁闪过一丝失望。

“不！”mei食家却摇了摇tou“是麻辣tang。”

“麻辣tang？”华丽yan睛一亮“您居然会zuo这zhong小吃。我以前吃过一次，记忆犹新啊！那zhong鲜香麻辣的gan觉，真是令人liu连忘返。只是，据说现在很难有真正正宗的麻辣tang了。据说pei料都已经失传了，zuo法倒是简单。”

“简单？”mei食家脸上闪过一丝不屑。“那你说说，这麻辣tang应该怎么zuo？”

华丽自问对食wu很有研究，毫不犹豫的dao：“麻辣tang是上元古中国一个省的小吃，对底料要求很高。需要蒜、姜、辣椒、豆ban酱、hua椒、胡椒粉等多zhong调料，an照不同pei比进行制作。底料juti怎么zuo我不知dao。底料zuo好后，熬成nong1nong1的一大锅。再准备一些您这样的食材，就可以放在里面进行烹煮了。材料熟了自可取用，可以沾上一些麻将，鲜香麻辣，是不可多得的mei食。”

mei食家摇了摇tou“哪怕给你底料，an照你这zhongzuo法zuochu来的也不是麻辣tang，而是麻辣煮。”

“嗯？”华丽一愣。

mei食家dao：“那我问你，tang和煮的区别。又是什么？”

这一下，可真把华丽问的愣住了，一旁的蓝绝也是面lou疑惑之se，若有所思。

正在这时，zhiye翻gun的声音响起，锅盖被蒸汽ding起一点，也自然有味daoxielouchu来。

nong1nong1的香气扑面而来，鲜辣、麻椒等各zhong味dao混合在一起，只是闻上一下。就让人有zhong全shen发热，mao孔全bu张开的gan觉。

mei食家站起shen，一抬手，将锅盖掀开。

顿时。先前还只是漂浮chu来的nong1香，宛如井pen一般瞬间充斥在整个房间之中。一锅nong1nong1的红汤，也随之呈现在蓝绝和华丽两人面前。伴随着汤zhi的沸腾。能够隐约看到一些香料伴随着zhiye翻gun，那nong1郁的香气令他们的呼xi都不禁为之急促起来。

正在这时。突然，mei食家将下面炉灶的火关掉了。

“嗯？”蓝绝和华丽都是一愣。还没吃呢，怎么火都关了。

也就在他们疑惑的工夫，一串串食材被mei食家快速的放入红汤之中，他放入的不算太多，各zhong食材一共十五串左右。

“煮和tang的最主要区别就在于，煮是要保持汤zhi一直沸腾着，利用guntang的zhiye将食材煮熟、食用。一般来说，用煮这zhong方法制作chu的食材，都要pei合mei味的酱zhi。因为持续的高温，是不能让食材充分入味儿的。像我们上元古中国的涮羊rou，就是用煮的。而实际上，古中国的mei食之中，有更多都是采取tang的方式进行制作。因为，只有tang，才更能让食材入味儿，把香料的味dao充分浸入其中。”

“什么叫tang？tang其实指的就是，汤zhi在沸腾后，由沸腾的温度逐渐冷却的这个过程。伴随着温度的改变，汤zhi内蕴han的滋味儿就会更容易的浸入食材之中，从而让食材充分入味儿，把汤zhi和食材的味dao完mei的结合在一起。所以，我要关火，这才是麻辣tang，而不是麻辣煮。真正的麻辣tang，是不需要蘸任何多余酱料的，你刚才说要加麻将那zhong，都是麻辣煮的zuo法。而不是麻辣tang。麻辣tang因为制作麻烦，所以，哪怕是在上元时代，真正会zuo麻辣tang的人，也是少之又少。至于我这底料，就是不传之秘了。”

听了mei食家的讲述，蓝绝和华丽不禁都有zhong豁然开朗的gan觉。

华丽笑dao：“今天真是来对了，有口福了。您不愧是mei食家，佩服、佩服。那an您这么说，我们在烹调一些rou类